食材明细
主料
纯牛奶:
煮工艺一天耗时简单困难程度自制乳酪的制作方法步骤
1筹备材料
2柠檬榨汁，取50克
31000毫升牛奶，200毫升鲜奶油倒入锅里搅拌均匀开小火加热
4奶面不太平静时，立刻接近开锅时关火。
5慢慢倒入柠檬汁，边倒边搅拌，十几秒后就看到奶水的变化了，出现了乳清离别。
6锅里的反应让它继续30分钟，这个时候筹备好过滤工具，我的是做豆腐用的模具和豆腐布，已经消过毒了。
7两层豆腐布铺在模具里，奶的颗粒非常细，要用密实一点的纯棉过滤布，医用纱布是不能的，眼太大，奶都跑掉了，浪费。
8反应完成的奶里加入4克盐，搅拌均匀
9慢慢倒入模具，下面接着大盆，过滤出的乳清是好东西，不可以扔掉。
10乳清从模具下面滴入大盆，等大约30分钟。
11把豆腐布整齐的叠包上。
12过滤出来的乳清可以直接喝，也可以做面包，还可以做面膜，非常不错的东西，不可以浪费。
13把模具的另一个不漏的装上水，压在奶包上，放入冰箱一晚。
14第二天用自制的乳酪做了轻乳酪蛋糕，超美味。
