南沙参食材介绍
南沙参、泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物四叶沙参Adenophora tetraphylla Fisch.A. berticillata Fisch.、杏叶沙参A. axilliflora Borb A. stricta Miq.或其同属植物，以根入药。秋天刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽。
南沙参营养成分
沙参为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物,以根入药。秋天刨采,除去地上部分及须根,刮去粗皮,即时晒干。沙参的膳食纤维、钙、胡萝卜素、碳水化合物、磷、烟酸、维生素A、C维生素与相同种类食物相比高于平均值,分为南沙参和北沙参,一般觉得两药效果相似,均属养阴药,具备养阴清肺,益胃生津的效果,但形粗大,质较疏松,效果较差,专长于入“肺”,偏于清肺祛痰止咳;北沙参,又称北条参、细条参,其形细长,质坚疏密,效果较佳,专长于入“胃”,偏于养阴生津止渴。
南沙参食用效果
1、南沙参味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。体轻气和，升而微降。
2、具备清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的效果。
3、主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。
4、沙参具备滋阴生津、清热凉血之功。
南沙参适用人群
儿童青少年，职业人群，更年期妇女。
南沙参忌讳人群
风寒咳嗽者忌服。
南沙参选择和购买方法
南沙参根呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，表面黄白色或淡黄棕色，顶端有一至数个芦头，根上部多有深陷黄纹呈断续环状，并有残留的粗皮，下部有纵纹及纵沟。体轻质松脆，易折断，断面不平坦，黄白色，有裂隙。无臭，味微甘。以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。
